곽병원 맛집1 대구 옥키돈가스를 다녀왔습니다 만경관 뒤편 대구 근대 역사관 근처에 맛집을 찾아보다가 발견한 돈가스집, 경양식 돈가스 슈니첼 전문점 옥키 돈가스(러브류)를 다녀왔습니다. 우선 슈니첼 사전 지식을 알아 봅시다. 슈니첼은 쉽게 말해 독일, 오스트리아식 돈가스입니다. 오스트리아 지방에서 발생한 슈니첼은 프랑스로 전파되어 포크커틀릿이 되고 일본으로 전파되어 돈카츠가 되고 다시 한국으로 전파되어 돈가스가 됩니다. 슈니첼은 튀기기보단 철판에서 부침개처럼 부쳐서 만듭니다. 생각보다 작은 외향과 분위기였습니다. 여기에 있다는 걸 모르고 갔다면 그냥 지나칠 만큼 눈에 잘 안 띄었습니다. 문을 열고 들어가니 작은 테이블 몇 개 있고 12시 전에 갔는데도 손님들이 있었습니다. 사장님은 분주해 보였고 서빙하시는 분은 약간의 실수가 있으셨지만 도짓코 속성 .. 2022. 1. 27. 이전 1 다음
